長崎マリオットホテル（所在地：長崎県長崎市、総支配人：大本茂）は、地産地消をモットーに、長崎マリオットホテルらしい「ここにしかないダイニングエクスペリエンス」を提供するオールデイダイニングHARBELLA（ハーベラ）にて、第5回となる美食会を開催いたします。
　毎回ご好評をいただいている本イベントでは、今回「オーストラリアワイン」をテーマに、総料理長 榮岩雅幸が手掛けるこの日のためだけの特別なコースと、ソムリエが厳選したワインとのマリアージュをご用意。オーストラリアの豊かな自然が育むワインと美食が織りなす、一夜限りの特別なひととき
をお楽しみください。

■美食会 MoonlightSoirée（ムーンライトソワレ）概要

■メニュー ～Soirée d' HARBELLA（ソワレド ハーベラ）～

■ソムリエ厳選のオーストラリアワインのご紹介

シャンドン ブリュット（スパークリングワイン）
オーストラリアを代表するスパークリングワイン。ヤラ・ヴァレーの冷涼な気候が育むシャルドネとピノ・ノワールを主体に造られ、柑橘や白い花を思わせる爽やかな香りと、きめ細やかな泡立ちが特徴です。フレッシュでバランスの取れた味わいが食事の始まりを華やかに彩ります。

ヤラ・ヴァレー ピノ・ノワール （赤ワイン）
オーストラリア有数の銘醸地ヤラ・ヴァレーで造られるピノ・ノワール。チェリーやラズベリーを思わせる繊細な果実香に、ほのかなスパイスのニュアンスが調和します。上品な酸味としなやかな口当たりを備え、料理とのペアリングを優雅に引き立てる1本です。

■美食会の歩み

長崎マリオットホテルでは、厳選した食材と世界各地のワインが織りなす新たな味わいとの出会いをテーマに、美食会シリーズを開催しています。回を重ねるごとに新たな組み合わせに挑戦しながら、多彩なマリアージュの可能性を追求しています。

第1回 フランス産仔鳩のロースト“サルミ_ド_ピジョン” × イタリアワイン
第2回 南仏プロヴァンス産仔羊のロースト“レゼルヴ” × 南フランスワイン
第3回 京鴨のローストとフォアグラのソテー × ポルトガルワイン
第4回 長崎和牛フィレ肉のウェリントン 赤ワインソース × ギリシャワイン

 
■総料理長 榮岩雅幸（はえいわまさゆき）コメント

今回の美食会のメインは南仏プロヴァンス産の仔羊。焦がした蜂蜜に、シナモン、クローブ、キャトルエピスなどの香りを加えたソース“エピス”をご用意いたしました。
ミルキーで芳醇な香りの仔羊とスパイシーなニュアンスのオーストラリア赤ワイン
“ヤラ・ヴァレー ピノ・ノワール”との特別なマリアージュをお楽しみください。

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※掲載の写真は全てイメージです。
※表示価格は、消費税・サービス料を含みます。
※食材の入荷状況等により、メニュー内容が変更となる場合がございます。
※アレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時にお申し出ください。当日のお申し出については、ご対応いたしかねる場合や、ご提供までにお時間をいただく場合がございます。
※20 歳未満のお客様、お車を運転されるお客様へのアルコール提供はいたしかねます。

■長崎マリオットホテルについて

2024年1月に開業した長崎マリオットホテルは、JR長崎駅に隣接し、観光・ビジネスの拠点として優れたロケーションを誇ります。全室36平米以上のゆとりある客室のうち、港側・稲佐山側の全客室がバルコニーを有し、長崎の風を感じながら街並みや世界新三大夜景をお楽しみいただけます。レストラン、バーラウンジ、フィットネスセンター、会議施設を備え、長崎の文化や景観を感じながら、心地よいおもてなしと記憶に残るひとときをお届けします。  

◎公式 HP:　 https://www.marriott.com/ja/hotels/ngsmc-nagasaki-marriott-hotel 
◎Instagram:　https://www.instagram.com/nagasakimarriott?utm_source=qr 
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