「その時一番おいしいもの、旬のものをおいしく」をモットーに、
いま、ここでしか味わえない食材を厳選し、
その持ち味を最大限に引き出すことを心がけています。
いたずらに奇をてらわず、お客さまにベストなものを、ベストなタイミングでお出しすること。
それには、厨房スタッフとサービスマンとの密なコミュニケーションも欠かせません。
当ホテルで過ごした時間がお客さまの思い出に残り、そしてまた訪れていただけるような、感動を与える料理とサービスでお迎えいたします。

総料理長：吉岡 輝人